Il pecorino con pistacchio è un viaggio nel gusto che associa il sapore intenso del latte ovino con la dolcezza e la persistenza del pistacchio. Il formaggio subisce una stagionatura breve che gli dona un odore fresco con note vegetali e sentori di tostatura. Ha pasta bianca compatta e asciutta e questo lo rende ottimo per essere servito come aperitivo o antipasto, o per completare una degustazione di formaggi con un tocco di originalità.
Gli Speciali
Pecorino con Pistacchio
Descrizione
Abbinamenti
Ottimo con marmellata di cipolle rosse o miele di rododendro.
Conservazione
Conservare il formaggio in un luogo fresco e asciutto, oppure a metà frigorifero avvolto nella carta vegetale o in un tovagliolo di cotone. Se il frigorifero è eccessivamente umido, mettere accanto al formaggio una tazzina con del sale in modo che l’umidità in eccesso sia assorbita da quest’ultimo.
Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, granella di pistacchio (1,7%), pistacchio sgusciato (0,7%), sale, caglio, fermenti. Può contenere tracce di altra frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle. Trattato in superficie con conservanti E 202, E 235.
Informazioni aggiuntive
Allergeni: Latte e suoi derivati, pistacchio (ingrediente), mandorle, nocciole, noci (possibile presenza).
Latte: Latte di pecora pastorizzato
Stagionatura: Breve, 45 giorni
Tipo di latte Latte di pecora pastorizzato
Stagionatura Breve, 45 giorni
La nostra è una storia, fatta di gesti,
tradizione, persone e confronto
Forme d'Arte ha selezionato una serie di piccoli produttori di formaggi toscani sia perché approfondendo una zona limitata si riesce ad arrivare meglio alla conoscenza di un prodotto, sia perché la Toscana è la nostra terra, con i suoi profumi, colori e paesaggi che cambiano da una zona all’altra e in base alla stagione.
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