Dolcemente piccante. È un formaggio realizzato esclusivamente con latte di pecora, ha un’anima forte e decisa che unisce la tradizione casearia e le qualità organolettiche e salutari del peperoncino. Pecorino semistagionato dal colore tendente al giallo paglierino con pasta compatta e bianca. Ha un sapore gradevole e mediterraneo, vivace e giustamente piccante.
Perfetto come antipasto o per gli aperitivi, da provare in abbinamenti audaci come con il cioccolato fuso e le fragole fresche. Un formaggio che sa regalare ai palati più raffinati ed esigenti un’intrigante esperienza gustativa.
