Pecorino dolce, grazie all’aroma inconfondibile dei mirtilli di montagna, dal colore intenso venato dal rosso del frutto. Un formaggio di grande impatto visivo, a pasta bianca, morbida o semimorbida che sa sorprendere e catturare con il suo gusto amabile e l’accattivante retrogusto fresco e delicato. Un mix perfetto tra i sentori della campagna in cui pascolano le pecore e quelli della montagna da cui provengono i mirtilli.
Gli Estrosi
Pecorino ai Mirtilli
Descrizione
Abbinamenti
Consigliato con un buon bicchiere di rosso toscano o mediamente strutturato, è ottimo per realizzare torte di formaggio accompagnate da un vino bianco di media struttura.
Conservazione
Conservare il formaggio in un luogo fresco e asciutto, oppure a metà frigorifero avvolto nella carta vegetale o in un tovagliolo di cotone. Se il frigorifero è eccessivamente umido, mettere accanto al formaggio una tazzina con del sale in modo che l’umidità in eccesso sia assorbita da quest’ultimo.
Ingredienti
Latte ovino pastorizzato, sale, aroma di mirtillo, mirtilli disidratati, caglio, fermenti lattici selezionati.
Informazioni aggiuntive
Allergeni: Latte e suoi derivati
Latte: Latte ovino pastorizzato
Stagionatura: Breve, minimo 45 giorni
Tipo di latte Latte ovino pastorizzato
Stagionatura Breve, minimo 45 giorni
La nostra è una storia, fatta di gesti,
tradizione, persone e confronto
Forme d'Arte ha selezionato una serie di piccoli produttori di formaggi toscani sia perché approfondendo una zona limitata si riesce ad arrivare meglio alla conoscenza di un prodotto, sia perché la Toscana è la nostra terra, con i suoi profumi, colori e paesaggi che cambiano da una zona all’altra e in base alla stagione.
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Forme d’Arte ha selezionato una serie di piccoli produttori di formaggi, il meglio della produzione casearia toscana e italiana.
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